To Ci Klops, Hans Klops!

Przyrządzanie klopsików to bardzo przyjemna, sentymentalna oraz wygodna sprawa. Przyjemna, ponieważ poza rozmyślaniem nad przepisem bądź próbą ugotowania z wykorzystaniem przepisu (dla niektórych też wyzwanie ;o)), dochodzi gniecenie i formowanie kulek, które niejednej/niejednemu przywiedzie na myśl dziecięce lepienie kotletów w piaskownicy po deszczu ;D 

Do tego doliczamy wygodę, którą gwarantuje nam ilość jednorazowego lepienia (z pół kilo mięsa z tacki wychodzi ok 10 pulpecików) i mamy pyszne danie dla całej rodzinki bądź tylko dla siebie na kilka razy.

Oto, co mi wczoraj na myśl przyszło:

Klopsiki z suszonymi pomidorami w sosie musztardowo – śmietanowym

Mięsko:

- pół kilo mielonego mięsa z indyka

- 4-5 suszonych pomidorów, drobno posiekanych

- 1 dymka

- ząbek rozgniecionego czosnku

- 2 łyżki bułki tartej

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego

- 1 żółtko

- odrobina soli, pieprz, 1/3 łyżeczki słodkiej papryki

Wszystkie składniki zagniatamy ze sobą, formujemy kuleczki, które następnie trzeba podsmażyć na patelni, na oliwie ok 3 minutek.

Sos

- 2 szklanki wody

- liść laurowy

- 3 kulki ziela angielskiego

- 4 łyżeczki musztardy (ja dałam czeską)

- 6 łyżek śmietany

- mąka ziemniaczana do zagęszczenia

Gdy zagotujemy wodę z liściem laurowym oraz ziarenkami ziela ang., wrzucamy klopsiki, które gotujemy w tym roztworze ok 5 min. Następnie dodajemy musztardę oraz śmietanę, wcześniej dokładnie rozmieszaną z 5 łyżkami wodnego wywaru z gotujących się klopsów, wlewamy, zagęszczamy mąka ziemniaczaną wedle uznania (info dla wszystkich, którzy pierwszy raz w życiu użyją mąki ziemniaczanej w kuchni – na taką ilość, jaka właśnie nam bulgocze w garnku, wystarczy płaska łyżka mąki wymieszanej z 4 łyżkami zimnej wody). Wszystko niech się jeszcze z ok 5 minut podgotuje i gotowe :D Smacznego!