Wykwintności po taniości cd.

Wczoraj na fanpejdżu pojawiło się zdjęcie, dziś z kolei zaprezentuję Wam przepis, abyście mogli już delektować się tymi smakami. Naprawdę, nie przeginam – owa oczywiście szybka, łatwa i niedroga potrawa to uczta zmysłów: smaku, węchu i wzroku (pod warunkiem, że uda się wizualna prezentacja, oceniam, że moja tak średnio wyszła :)).

Nie przedłużajmy, przejdźmy do meritum.

Miąsko:

-1 polędwiczka

Marynata do miąska:

- 6 stołowych łyżek czerwonego octu winnego, tyle samo wody, 2 łyżki oliwy, 4 szczypty tymianku, pół łyżeczki miodu, odrobina soli.

Rozbebrać i wrzucić miąsko na ok. 20 min.

SOS:

W chwili, gdy mięsiwo się marynuje, można zabrać się za sos owocowo-ziołowy. Potrzebne nam będą:

- ze 2 szklanki wiśni (oczywista oczywistość bez pestek oczywiście :))

- 8 łyżek octu winnego

- 1/3 szklanki czerwonego wytrawnego/półwytrawnego wina

- 1/3 szklanki wody

- 1 łyżka cukru

- 1 łyżeczka konfitur śliwkowych

- kilka posiekanych listków mięty

- mąka ziemniaczana do zagęszczenia

Jak wykonać?

Wrzucamy na rozgrzaną patelnię wiśnie, zalewamy octem winnym, winem i wodą. Po niecałkowitym odparowaniu (to ma być sos więc musi być rzadki, ale gęsty) Dusić wszystko na patelni ok 10 min, aż wisienki się rozwalą i wino wyparuje. Dodać cukier i konfiturkę. Gdy sos będzie zbyt rzadki, należy zagęścić go odrobiną mąki ziemniaczanej.

Koniec, to wszystko, jeżeli chodzi o przyrządzenie :) Smacznego!